無水クエン酸(食品)
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無水クエン酸(食品用)
クエン酸とは、梅干や柑橘類、レモン、酢などに含まれているもので「酸味」の元です。果物の酸味の成分で水に溶けやすく、水溶液はpH2.1(2%、20℃)の酸性を示します。クエン酸は、結晶クエン酸と無水クエン酸の二種類があり、結晶クエン酸はクエン酸分子1個に1分子の水が結合し、100g中にクエン酸が約91g含まれています。結晶クエン酸は、水が入っている為、硬くなることがよくあります。弊社のクエン酸は、無水クエン酸で水分子が結合していない為、100g中に約100gのクエン酸が含まれています。クエン酸は、お飲み物や美容、お掃除、食品加工等いろいろとご利用いただけます。安全面でもとても優れており、いろいろな用途として現在使用されております。

無水クエン酸(食品用、オーストリア産)
無水クエン酸(オーストリア産)食品添加物規格 純度99.5%食用になります。
ヨーロッパ産トウモロコシ(遺伝子組替え原料不使用)とヨーロッパ産砂糖大根(遺伝子組替え原料不使用)を使用してオーストリアで製造された無水タイプのクエン酸です。

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